Essenza Franciacorta DOCG Dosaggio ZeroUva: 100% Chardonnay Regione: Lombardia Volume alcolico: 12,5% Vol. Vinificazione Affinamento: Pressatura soffice e prima fermentazione termoregolata, principalmente in vasche d'acciaio inox per preservare la purezza del frutto. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento sui lieviti dura almeno 24 30 mesi. La particolarit dell'Essenza risiede nella fase di degorgement (sboccatura): viene ricolmato
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