Laitance de thon à l'huile d'oliveLa laitance, c'est le sperme des poissons. Ici il s'agit de laitance de thon albacore prpar et mis artisanalement en bocal en Sicile Syracuse. La meilleure faon de la consommer ? c'est de t'en faire des tartines ! Le got et la texture rappellent le foie de lotte, en plus ferme et c'est galement un peu plus sal. Dans la gastronomie sicilienne et sarde, la laitance de thon est appele lattume ou figatello. Ingrdients : thon (Thunnus albacares), huile